Ostknyten och köttfärsrullar med filodeg

Dags för första receptet från knytisen!

Till detta behöver du filodeg, detta finns i frysdisken, hittills bara hittad på willys. Tina upp den i några timmar innan du ska använda den.

Ostknyten
300g feta ost
300g halloumi
1dl basilika (eller mynta)
2 ägg
2 msk mjölk

För pensling: 1/2 dl olivolja och 50g smält smör.

Vispa ägg och mjölk. Hacka eller riv halloumi, hacka basilikan och smula sönder fetaosten och ha ner det i bunken. Dela filodegsarken i fyra delar och använd en del till ett knyte. Lägg lite av fyllningen i ena hörnet och försök få till det till en triangel eller i mitt fall en mer rektangelform. Haha. Pensla ihop knytet med olivsmöret. Lägg knytena i en ungsform och pensla sedan hela ovansidan på knytena. Gräddas i ugn ca 20min i 200grader.

Köttfärsrullar
Ca 500g köttfärs
1vitlöksklyfta
1 liten majskonserv
1burk krossade tomater
1dl vatten

Olivsmöret

Kryddblandning:
1 1/2 tsk salt
2 tsk chilipulver
2 tsk paprikapulver
1 tsk vitlökspulver
1 tsk lökpulver
1 tsk spiskummin
2 krm cayennepeppar

Hacka vitlöken och bryn i smör tillsammans med köttfärsen. Tillsätt majs och tomatkross. Ha i kryddorna och 1dl vatten och låt puttra. Dela ta dubbla filodegsark och dela i fyra. Använd en del (dubbla ark) och lägg köttfärsen i ena kortsidan. Vik in långsidorna och rulla tills arket är slut, pensla ihop med olivsmöret och lägg i ugnsform. Pensla ovansidan. Grädda i Ca 20min i 200grader.

/Sofia

Dagen efter

Dagen efter gyckeltäflan kan vi konstatera att S2 återigen har visat högform på mat-&fikaområdet. Eller vad sägs om maffig lunchbuffé med både ärtsoppa, paj och filodegsknyten (plus en massa goa tillbehör!) under förberedelserna inför kvällen. :) Till efterrätt tre sorters kladdkaka, som resten av körerna även fick ta del av till efterrätt på kvällen, vilket var mycket uppskattat! Kan tänka mig att en mer utförlig rapport om själva gyckeltäflan, med resultatlista, bildbevis och givetvis även recept, dyker upp här inom kort... Resultatet blev en fjärdeplats i år, men vi gav järnet (vi är en konditionsstark stämma!) rätt igenom och kan inte vara annat än nöjda! Snyggaste och mest välklädda stämman var vi dessutom, ingen tvekan om det! :)

Sittningen, eller bröllopsfesten ska vi väl säga, var också mycket trevlig och den gemensamma sången höll hög kvalitet! Dessutom fick vi köra badromans med dans under likörpasset, och det är ju aldrig fel! ;)

/Sigrid

Gyckelrep

Igår var det åter igen stämrep, denna gång hos mig, Sofia. Vi blev inte ens halv stämma men vi kämpade på så gott vi kunde. Timmarna ägnades självklart åt gyckeltäflan som äger rum nu på lördag! Det kommer bli superkul! Vi hoppas på att så många som möjligt får vara friska på lördag då flera i stämman känner sig hängiga =/

Igår trotsade vi iaf snön som föll och mumsade på grädde, glass, chokladkaka, papaya och jordgubbar!

Filuren

Inför nästa stämrep, på onsdag kan jag meddela att denna filur är tillbaka i stan!

/sofia